ニンニクのＤＡＴＳが全食品中Ｎｏ.１であることがわかった。
じゃあ、栄養素はどぉなんって事で100gあたりの栄養素を他の主要野菜と比較してみた。
30位以内にはいらない場合はランキング外とする。
最後にまとめもあるので、ダラダラみるのがしんどい場合は頑張ってスクロールして下さい!!笑
【エネルギーkcal】
1.さつまいも/焼き 163
2.にんにく/生 134
3.えだまめ/ゆで 134
4.さつまいも/蒸し 131
5.やまいも/生 123
6.そらまめ/ゆで 112
7.とうもろこし/ゆで 99
8.西洋かぼちゃ/ゆで 93
9.じゃがいも/蒸し 84
10.じゃがいも/水煮 73
【たんぱく質g】
1.えだまめ/ゆで 11.5
2.そらまめ/ゆで 10.5
3.にんにく/生 6.0
4.やまいも/生 4.5
5.マッシュルーム/ゆで 3.8
6.エリンギ/生 3.6
7.とうもろこし/ゆで 3.5
8.たけのこ/ゆで 3.5
9.ブロッコリー/ゆで 3.5
10.ぶなしめじ/ゆで 3.3
【脂質g】
1.えだまめ/ゆで 6.1
2.にがうり/油いため 4.3
3.とうもろこし/ゆで 3.3
4.にんにく/生 1.3
5.まいたけ/ゆで 0.8
6.にら/ゆで 0.5
7.乾しいたけ/ゆで 0.5
8.しゅんぎく/ゆで 0.5
9.ほうれんそう/ゆで 0.5
10.エリンギ/生 0.5
【炭水化物g】
1.さつまいも/焼き 39.0
2.さつまいも/蒸し 31.2
3.やまいも/生 27.1
4.にんにく/生 26.3
5.西洋かぼちゃ/ゆで 21.3
6.じゃがいも/蒸し 19.7
7.とうもろこし/ゆで 18.6
8.そらまめ/ゆで 16.9
9.じゃがいも/水煮 16.8
10.乾しいたけ/ゆで 16.7
エネルギー2位、たんぱく質3位、脂質4位、炭水化物4位
と、脅威の成績である事がわかった!!
芋や豆と互角に張り合える存在!!
続いてミネラル部門
【カリウムmg】
1.やまいも/生 590
2.さといも/水煮 560
3.さつまいも/焼き 540
4.にんにく/生 530
5.さつまいも/蒸し 490
5.えだまめ/ゆで 490
5.ほうれんそう/ゆで 490
8.日本かぼちゃ/ゆで 480
9.たけのこ/ゆで 470
10.エリンギ/生 460
【カルシウムmg】
1.こまつな/ゆで 150
2.しゅんぎく/ゆで 120
2.チンゲンサイ/ゆで 120
4.こねぎ/生 100
5.オクラ/ゆで 90
6.えだまめ/ゆで 76
7.ほうれんそう/ゆで 69
8.いんげんまめ/ゆで 57
9.葉ねぎ/生 54
10.にら/ゆで 51
ランキング外のにんにく14mg、しかし茎にんにくであれば13位に入る45mg
【マグネシウムmg】
1.えだまめ/ゆで 72
2.オクラ/ゆで 51
3.ほうれんそう/ゆで 40
4.ごぼう/ゆで 38
4.そらまめ/ゆで 38
4.とうもろこし/ゆで 38
7.やまいも/生 28
8.しょうが/生 27
9.にんにく/生 25
10.西洋かぼちゃ/ゆで 24
【リンmg】
1.そらまめ/ゆで 230
2.えだまめ/ゆで 170
3.にんにく/生 150
4.エリンギ/生 120
5.ぶなしめじ/ゆで 110
5.えのきたけ/ゆで 110
7.とうもろこし/ゆで 100
8.マッシュルーム/ゆで 99
9.まいたけ/ゆで 89
10.れんこん/ゆで 78
【亜鉛mg】
1.そらまめ/ゆで 1.9
2.えだまめ/ゆで 1.3
3.たけのこ/ゆで 1.2
4.とうもろこし/ゆで 1.0
5.エリンギ/生 0.7
6.まいたけ/ゆで 0.7
7.にんにく/生 0.7
8.ごぼう/ゆで 0.7
9.ほうれんそう/ゆで 0.7
10.マッシュルーム/ゆで 0.6
【鉄mg】
1.えだまめ/ゆで 2.5
2.こまつな/ゆで 2.1
2.そらまめ/ゆで2.1
4.しゅんぎく/ゆで 1.2
5.こねぎ/生 1.0
5.えのきたけ/ゆで 1.0
7.ほうれんそう/ゆで 0.9
8.にんにく/生 0.8
8.とうもろこし/ゆで 0.8
8.さやえんどう/ゆで 0.8
【マンガンmg】
1.しょうが/生 5.01
2.れんこん/ゆで 0.80
3.えだまめ/ゆで 0.74
4.たけのこ/ゆで 0.55
5.さつまいも/蒸し 0.50
6.にら/ゆで 0.49
6.しゅんぎく/ゆで 0.49
8.オクラ/ゆで 0.48
9.さやえんどう/ゆで 0.39
10.そらまめ/ゆで 0.38
・・・
16.にんにく/生 0.27
カリウム4位、マグネシウム9位、リン3位、亜鉛7位、鉄8位、マンガン16位
カルシウムのみランキング外だが、茎にんにくの場合は13位
調べれば調べるほどバケモノである事がわかる。
続いてビタミン部門
【ビタミンB1 mg】
1.えだまめ/ゆで 0.24
2.そらまめ/ゆで 0.22
3.にんにく/生 0.19
3.えのきたけ/ゆで 0.19
5.ぶなしめじ/ゆで 0.15
6.アスパラガス/ゆで 0.14
6.エリンギ/生 0.14
6.さやえんどう/ゆで 0.14
9.やまいも/生 0.13
10.とうもろこし/ゆで 0.12
【ビタミンB2 mg】
1.エリンギ/生 0.28
1.マッシュルーム/ゆで 0.28
3.乾しいたけ/ゆで 0.23
4.まいたけ/ゆで 0.19
5.そらまめ/ゆで 0.18
5.生しいたけ/ゆで 0.18
7.こねぎ/生 0.14
7.アスパラガス/ゆで 0.14
9.えのきたけ/ゆで 0.13
9.えだまめ/ゆで 0.13
・・・
25.にんにく/生 0.07
茎にんにくであれば15位に入る0.10mg
【ビタミンB6 mg】
1.にんにく/生 1.15
2.さつまいも/焼き 0.33
3.さつまいも/蒸し 0.23
4.青ピーマン/油いため 0.20
5.西洋かぼちゃ/ゆで 0.19
5.青ピーマン/生 0.19
7.じゃがいも/蒸し 0.18
7.じゃがいも/水煮 0.18
7.エリンギ/生 0.18
10.たまねぎ/生 0.16
2位以下を圧倒する実力である事がわかった!!
【ビタミンC mg】
1.青ピーマン/油いため 79
2.青ピーマン/生 76
3.にがうり/油いため 75
4.ブロッコリー/ゆで 54
5.カリフラワー/ゆで 53
6.こねぎ/生 44
6.さやえんどう/ゆで 44
8.キャベツ/生 41
9.西洋かぼちゃ/ゆで 32
9.ミニトマト/生 32
にんにくはランキング外。。。
しかし、茎にんにくであれば、6位に入る実力の45mg!!
【ビタミンK mcg】
1.しゅんぎく/ゆで 460
2.にら/ゆで 330
3.こまつな/ゆで 320
4.ほうれんそう/ゆで 320
5.ブロッコリー/ゆで 150
6.チンゲンサイ/ゆで 120
7.こねぎ/生 120
8.葉ねぎ/生 94
9.はくさい/ゆで 87
10.キャベツ/生 78
残念ながらランキング外、茎にんにくは14位に入る実力の54mcg。
ビタミンB1 3位、ビタミンB2 25位、ビタミンB6 1位
ビタミンB2は茎にんにくでも10位
ビタミンCとビタミンKはランキング外
ビタミンCについては茎にんにくであれば6位、ビタミンKについては茎にんにくであれば14位
その他の栄養素
【葉酸mcg】
1.えだまめ/ゆで 260
2.アスパラガス/ゆで 180
3.そらまめ/ゆで 120
3.ブロッコリー/ゆで 120
3.こねぎ/生 120
6.葉ねぎ/生 110
6.ほうれんそう/ゆで 110
6.オクラ/ゆで 110
9.しゅんぎく/ゆで 100
10.にんにく/生 92
茎にんにくであれば、3位に入る実力の120mcg
【パントテン酸mg】
1.エリンギ/生 1.61
2.マッシュルーム/ゆで 1.43
3.さつまいも/焼き 1.30
4.ぶなしめじ/ゆで 1.25
5.なめこ/ゆで 1.24
6.生しいたけ/ゆで 1.18
7.乾しいたけ/ゆで 1.05
8.さつまいも/蒸し 0.97
9.えのきたけ/ゆで 0.96
10.まいたけ/ゆで 0.90
・・・
16.にんにく/生 0.55
【食物繊維総量g】
1.乾しいたけ/ゆで 7.5
2.ごぼう/ゆで 6.1
3.にんにく/生 5.7
4.オクラ/ゆで 5.2
5.ぶなしめじ/ゆで 4.8
6.生しいたけ/ゆで 4.7
7.えだまめ/ゆで 4.6
8.えのきたけ/ゆで 4.5
9.エリンギ/生 4.3
9.にら/ゆで 4.3
葉酸10位、パントテン酸16位、食物繊維総量3位
他にも、灰分は3位の1.3g、銅は5位の0.18g、ビオチンは14位の1.9mcg、ナイアシンは20位の0.7mg
【まとめ】
エネルギー2位、たんぱく質3位、脂質4位、炭水化物4位
カリウム4位、マグネシウム9位、リン3位、亜鉛7位、鉄8位、マンガン16位
ビタミンB1 3位、ビタミンB2 25位、ビタミンB6 1位
葉酸10位、パントテン酸16位、食物繊維総量3位
灰分3位、銅5位、ビオチン14位、ナイアシン20位
ランキング外はカルシウム、ビタミンC、ビタミンK、βカロテン
しかし、茎にんにくで代用可能
カルシウム13位、ビタミンC6位、ビタミンK14位
以上、主用野菜でのランキング
～結論～
にんにくを食ってれば全ての栄養素が補充でき、エネルギーや食物繊維のオプションまでついてくる。
βカロテンについては、圧倒的破壊力を持つ1位のにんじん/ゆで(7500mcg)を食べてくれ。
